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120型面条机是集 众家之长，克服了操作维修不方便，轧辊直径小，面条不耐煮等缺点，经过重新布局，使整机结构紧凑、合理，更加节能及外形美观，经过技术改进简化了操作程序，降低了劳动强度，节约了电能的消耗，增强了可靠性。采用不锈钢全封闭防护，不仅提高了外形的美观，且更卫生，并设有安全控制电器装置，大大提高了使用的安全性，完全符合国家食品卫生标准。

     主要技术参数（注：实际参数以铭牌为准！）

结构组成：

面条机主要由机架、动力及及减速机、传动机构、进料斗、轧辊、挂面支架以及电气控制部分等组成。

机架是本机的基础部件，用于安装、固定各设备和构建：动力传动机构主要由电动机、减速机和链条传动机构成，用于提供动力，并将动力传输给轧辊；面斗用于盛装面粉，轧辊部分主要是把松散的面粉压制成优质的面皮，面条切粉部分是把面皮切制成均匀的面条，上面架部分是把切割好的面条自动挂起来，电控部分由控制按钮、交流接触器和记成电路等组成，控制按钮和交流接触器用于控制电机启动、停止，记成电路起过载、短路和漏电保护作用，本设备还安装有急停开关。

工作原理：

   将搅拌好的面粉均匀的放进去，两对辊将松散的面粉初压成面皮，合皮部分有一对压辊，它将两层符合面皮合成一层，延轧部分由两对轧辊组成，将面皮轧成所需的厚度，切条部分是将一定厚度的面皮切成所需宽度的面条，上面架部分把切断后的面条自动挑起。